微盟智慧餐饮大中餐全域运营私享会举办

时间:2022-5-12 作者:admin

5月11日消息,日前,微盟智慧餐饮“开源节流,逆势增长”大中餐全域运营私享会在广州举办。微盟智慧餐饮成本管家事业部总经理陈玉高提到,餐企可以活用“买” “用” “控”三字诀,通过各个供应链环节的协同,建立供应链管理、出品标准化管理、人员管理的科学成本管控体系,最终实现降本增效。一方面,在采购过程中,以数字化管理提升采购部门效率,并结合实时监测的食材价格数据,实现供应商比价、品类采购优化、提升议价空间。另一方面,在原料使用过程中,基于菜谱实现原料成本、使用过程的追踪,聚焦“从问题苗头到烹饪上桌”的黄金三小时,积极发现问题、及时解决问题。每日定向报告,为门店管理者提供专业运营团队的优化策略。

声明:本文内容由互联网用户自发贡献自行上传,本网站不拥有所有权,未作人工编辑处理,也不承担相关法律责任。如果您发现有涉嫌版权的内容,欢迎发送邮件至:ms173@126.com 进行举报,并提供相关证据,工作人员会在5个工作日内联系你,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。